老北京燕山爆烤鴨創于1798年初，清代乾隆末年嘉慶皇帝即位，隨后去東陵祭祖路過通州宴莊，聞得查訪得燕山爆烤鴨飲食后，龍顏大喜，后成為宮延貢品名振京城。 老北京燕山爆烤鴨始創于1798年初 2000年注冊老北京燕山爆烤鴨商標。 2003年被消費者評為“河北省消費者信得過單位”。 2001年在棗強地區設第一家分店。 2005年在全國各地設59家分店。